Patyczki do cake pops - jakie wybrać i jak używać
Krótkie, sztywne patyczki o długości 100-150 mm to podstawa cake pops. Podpowiadamy, jak dobrać rozmiar i grubość do wielkości kulek i jak pracować z nimi w cukierni.
Cake pops to małe kulki ciasta na patyku, oblane czekoladą lub polewą. Wyglądają efektownie, ale ich sukces zależy od detali - także od patyczka. Za krótki nie da wygodnego chwytu, za cienki ugnie się pod ciężarem kulki. Poniżej zebraliśmy praktyczne wskazówki, które pomogą dobrać właściwy rozmiar.
Czym są patyczki do cake pops?
To krótkie, sztywne patyczki o gładkiej powierzchni i zaokrąglonych końcach. Drewniane patyczki są neutralne w smaku, nie miękną w kontakcie z wilgotną masą i dobrze trzymają polewę. Sprawdzają się także przy lizakach, ciastkach na patyku i dekoracjach tortów.
Jaką długość wybrać?
Najczęściej stosuje się patyczki o długości od 100 do 150 mm. Wybór zależy przede wszystkim od wielkości kulki i sposobu podania.
| Średnica kulki | Długość patyczka | Zastosowanie |
|---|---|---|
| 2-3 cm | 100 mm | mini cake pops, degustacje |
| 3-4 cm | 120 mm | standardowe porcje w cukierni |
| 4-5 cm | 150 mm | duże kulki, dekoracje i bukiety |
Drewno czy papier?
Patyczki papierowe są lekkie, ale przy wilgotnej masie mogą tracić sztywność. Drewniane zachowują kształt także w lodówce i przy cięższych kulkach.
- sztywność - patyczek nie wygina się przy oblewaniu i transporcie,
- neutralny smak - drewno nie wpływa na smak masy ani polewy,
- zgodność z przepisami - drewniane akcesoria nie są objęte zakazem jednorazowego plastiku.
Jak przygotować cake pops krok po kroku
- Upiecz ciasto, ostudź i rozkrusz je na drobne okruchy.
- Połącz okruchy z kremem tak, by masa dała się formować.
- Uformuj kulki i schłódź je przez około 20 minut.
- Zanurz koniec patyczka w roztopionej czekoladzie i wbij go w kulkę.
- Po zastygnięciu oblej całość polewą i udekoruj.
Zanim włożysz patyczek w kulkę, zanurz jego koniec w roztopionej czekoladzie - po zastygnięciu utrzyma kulkę na miejscu.
Zamówienia dla cukierni i hurtowni
Patyczki do cake pops i lizaków produkujemy w różnych długościach i pakujemy zarówno detalicznie, jak i w kartony zbiorcze. Przy stałych zamówieniach przygotujemy wycenę hurtową i harmonogram dostaw - napisz do nas.
